將雞肉浸入雞蛋混合物中，然后一次放入面粉混合物中。轉(zhuǎn)向外套。通常，雞肉每面應(yīng)炸約7-8分鐘。但是請記住，碎片的大小和厚度可能會有所不同。當肉的最厚部分達到165°時，雞就被完全煮熟，并且皮膚酥脆，顏色呈深金棕色。

麻椒雞加盟建議您先將雞肉浸泡在牛奶中再油炸！在炸之前將雞肉浸入酪乳中會給您帶來濕潤多汁的效果。酪乳中的酸有助于分解雞肉中的蛋白質(zhì)，從而形成嫩肉。用這種野餐炸雞食譜嘗試這種方法。這是最簡單的食譜，是從頭開始做的南部炸雞做的。

 脆皮多汁，肯定會是一家人的最愛。也不需要在酪乳中長時間腌制，因此非常適合平日晚上。將面糊分為兩部分，只需將雞倒入牛奶和雞蛋的混合物中，然后用調(diào)味面粉快速搖勻即可。麻椒雞加盟這道菜需要骨頭碎但是，其他食譜使用無骨雞胸肉或無骨雞大腿，同樣可口。

鑄鐵是優(yōu)選的，因為它提供并保持均勻的熱量。 理想情況下，煎鍋的寬度為11或12英寸，一次可以裝多塊雞肉。 搪瓷鑄鐵鍋也可以使用。糖果溫度計有助于測量鍋中油的熱量。您希望它在350度下運行。

麻椒雞加盟喜歡將經(jīng)驗豐富的面粉放入一個大的棕色紙袋中，這樣他們就可以將雞肉加入其中并搖晃以涂上肉。 如果您沒有碗，可以放一個高邊的大碗。烤盤和烤架將很方便地排干成品雞肉。一些廚師會使用更多的牛皮紙袋甚至報紙，但這可能導致皮膚濕潤。