將雞肉切成所需的塊。清潔，清洗，瀝干并將雞肉放在一旁。切碎洋蔥，多香果，細(xì)香蔥，查頓貝尼和大蒜。將雞肉放入碗中，加鹽和黑胡椒調(diào)味。將洋蔥，多香果，細(xì)香蔥，大蒜和百里香葉加入雞肉中。

將成分按摩到吉林麻椒雞中，直到充分混合。在冰箱中腌4-6小時(shí)。用高火加熱鍋。加油和紅糖。一旦糖開(kāi)始融化，就不斷攪拌直到所有糖溶解。（這確保糖不會(huì)燃燒和品嘗苦味）將雞肉加入鍋中，攪拌直至糖衣完全融化。蓋上蓋子，讓雞肉變黃10分鐘。

攪拌入水，醬油和金黃射線。整個(gè)胡椒放在鍋的中心。將熱量降低至中度至低溫，然后煮30-45分鐘（每15分鐘檢查一次）取出整個(gè)胡椒。檢查鹽和黑胡椒，加味。將吉林麻椒雞切成兩半，然后切成四半。用摩擦調(diào)味。 將雞塊和1/4杯面粉一起拌勻。

麻椒雞加盟師在大型鑄鐵或搪瓷荷蘭式烤箱中加熱油。 油熱時(shí)，加入雞肉。 變成褐色。煮至5至6分鐘均勻變黃。 加入香腸，攪拌并煮5至6分鐘。 加入剩余的1/4杯面粉，繼續(xù)攪拌2至3分鐘，煮熟。

加入洋蔥，芹菜和甜椒并攪拌。煮5至6分鐘，或直到蔬菜變軟。加入月桂葉和大蒜，煮5至6分鐘，偶爾攪拌以防粘連。加入高湯，鹽和辣椒，煮沸。將熱量降低至中低水平，然后在未覆蓋的情況下煮1小時(shí)。 取出月桂葉。加入歐芹和大蔥，立即食用。