將吉林麻椒雞切成正方形。在一張蠟紙上疏通玉米淀粉和鹽的混合物。讓碎片在蠟紙上單獨(dú)干燥約20分鐘。從新鮮辣椒中取出種子。切成條。將糖，醋，醬油，葡萄酒混合在一個(gè)小碗中。將炒鍋中的油加熱至吸煙，再加入雞肉，將所有面都炸熟。

如果油足夠熱，可以放在雞肉上，則碎塊不會(huì)粘在鍋上。加入糖和醋備用，辣椒。將鍋蓋蓋好。加入?杯水，用中火煮5分鐘。炒鍋底部應(yīng)形成肉汁。將雞肉攪入肉汁，使其在肉汁中煮熟。煮5分鐘后，肉汁應(yīng)變成膠狀。

如果太厚，可用少量水將肉汁稀釋。撒上1杯花生，充分混合。注意：辣椒罐頭太軟，無法用于此菜。在中火的荷蘭烤箱中，將雞肉和洋蔥放入油中煮至淺褐色。 加入大蒜； 再煮一分鐘。 倒入肉湯，辣椒，小茴香，牛至和卡宴； 煮滾。

降低熱量。用土豆搗碎器將一罐豆搗碎，直到光滑。加到鍋里。 將剩余的豆子放入鍋中。或直到雞肉不再呈粉紅色且洋蔥變軟為止。將冷凍的辣椒冷凍在冷凍容器中。使用時(shí)，將其在冰箱中部分融化過夜。在平底鍋中加熱，偶爾攪拌； 必要時(shí)加肉湯或水。吉林麻椒雞最喜歡的節(jié)省時(shí)間的技巧之一是使用切絲的烤肉店雞。我們保存骨頭，以在慢燉鍋中自制湯。

如果您沒有土豆泥，那就放松一下！ 將所有三罐豆加到荷蘭烤箱中。用鋼包或木勺在鍋壁上蘸些豆，直到辣椒稍微變厚。