一切始于您用中高溫加熱大煎鍋。倒入橄欖油和雞肉之前，它必須非常熱。這一步很重要，可以使雞皮看起來(lái)像棕色。然后，將雞肉放入碗中，并用所有您喜歡的香料調(diào)味。

留余堂麻椒雞在這里不會(huì)出錯(cuò)。 加入所有您喜歡的香料。 我喜歡使用辣椒粉，大蒜粉，鹽和黑胡椒。將橄欖油倒入煎鍋中，然后將雞放入煎鍋中，使皮膚朝下，并煮4-6分鐘或直至變成褐色。時(shí)間取決于您的煎鍋有多熱。 將雞肉翻過(guò)來(lái)煮1分鐘擱置。

此時(shí)，留余堂麻椒雞還不會(huì)完全煮熟。從火上移開煎鍋，放在您的臺(tái)面上，并在煮雞的同一煎鍋中加入所有胡椒粉成分紅甜椒，黃色或綠色甜椒和洋蔥。攪拌均勻，將雞肉和辣椒和洋蔥一起倒入煎鍋中。這是我可以說(shuō)很簡(jiǎn)單的少數(shù)中國(guó)菜之一。

食譜基本上是用中國(guó)香料調(diào)味的小炸雞塊。顧名思義，主要口味是鹽和胡椒。 結(jié)果可能有點(diǎn)咸，但是如果您添加一些普通大米作為配菜，則可以在口味上保持平衡。就個(gè)人而言，我喜歡食譜中的鹽，因?yàn)檫@正是食譜的重點(diǎn)。 雞肉主要調(diào)味，并用鹽和胡椒調(diào)味。

但是這個(gè)食譜不是簡(jiǎn)單的炸雞。在得到完美的金絲炸雞之后，下一步就是用油，大蒜，姜和辣椒制成“調(diào)味料”，使最終的辛辣味變濃郁。留余堂麻椒雞一道簡(jiǎn)單的菜，在一道美味的菜肴中完美地融合了甜味和辣味。 不到30分鐘即可準(zhǔn)備就緒，這是理想的平日晚餐！我們喜歡易于制作，隨時(shí)準(zhǔn)備的亞洲食譜。