重新裝蔬菜。將洋蔥切成四等分，然后將丁香切成四分之一。將韭菜切成大塊。將胡蘿卜和芹菜桿切成兩半。將蔬菜，月桂葉和整只雞（沒有內臟?。┓湃脲佒?。加冷水蓋?。u肉上方5-6厘米）。加入胡椒粉和鹽（不要太多，以后可以隨時添加）。煮滾。

減少至非常溫和的：液體應起泡至表面。煮，發(fā)現，持續(xù)1個小時。液體表面會形成皮膚。用開槽的或普通的勺子將其脫脂并丟棄。移走吉林麻椒雞，然后去掉肉。將雞肉保留在密閉的容器中，并蓋上一些肉湯。冷卻幾分鐘，然后將容器放入冰箱。

調整肉湯的調味料并將the體放回鍋中。慢煮一會兒再煮1/2小時，然后關閉火鍋，待肉湯冷卻至可以使用時，用篩子或用粗棉布襯里的漏勺過濾，將肉，草和蔬菜丟棄。轉移到密封的容器中并冷藏。在肉湯中保留所有剩余的脂肪作為保護層。您可以在使用肉湯時將其略去。

吉林麻椒雞使用一只雞的基本配方可產生約1升（4杯）肉和2升（8杯）肉湯。水煮的雞胸在進攻性上是壞的，或者在超然上是好?？杀氖牵炱郊眲〉貎A向于前者。但這僅僅是因為大多數人不知道如何正確地煮雞胸肉。從現在開始，您將不會成為其中的一員。

您將完美地吉林麻椒雞，在后視鏡中留下干的，耐嚼的水煮雞。在水中煮雞胸肉聽起來并不迷人。而且在大多數情況下-當人們煮熟和虐待雞肉時，事實并非如此。但是，偷獵所提供的溫和，漸進的熱量實際上會導致您吃過的最嫩，最肉質，煮得最熟的白肉雞之一。