麻椒雞≠新疆椒麻雞，它與包烤的叫花雞、烘烤的道口燒雞、油炸的童子雞、燜熏的德州扒雞均不同，其具有特別的香氣和耐久的麻味，是絕佳調(diào)味美食。

麻椒雞并不辣，椒只修飾語，麻才是它的形容詞。麻椒雞加盟傳承老輩人手工，以鄉(xiāng)村散養(yǎng)蛋雞作食材，以麻椒·花椒神秘料包調(diào)味，以20余種貴重中草藥為鍋湯配方，武火烹煮鹵制，入味雞扉，香入骨髓。

麻椒雞打破了傳統(tǒng)燒雞口味，其口味為麻中帶香、香中帶麻。在鹵制的過程中，堅決拒絕添加劑，拒絕香精、香料。與香味濃烈、辣味較重的花椒不同，麻椒主要以麻為主，麻的時刻耐久，辣味較淺，更簡單被大部分人接受。

麻椒用于烹飪，除了去腥味、給食物增味之外，還能添加胃液排泄，有開胃消食的成效，讓人一吃就停停停不下來。食有五味“悲歡離合咸”， 人生百態(tài)“悲歡離合”，中國人與“辣”可謂情緣匪淺。辣椒，有溫中下氣、散寒除濕的作用。辣椒素還能夠激活消化系統(tǒng)，促進唾液排泄和腸道活動，增進食欲。以麻辣著稱的川菜湘菜現(xiàn)已走向全國，麻椒雞加盟遭到越來越多的人歡迎。

很多人都知道椒麻雞，是新疆比較超卓的美食，可是麻椒雞加盟今天要介紹的是四川地區(qū)的椒麻雞，做法更是簡單，比較契合現(xiàn)代人的口味，把雞肉的天然新鮮全部襯托出來，肯定是一道解饞的美食，