用香料和油調(diào)味雞大腿–擦拭并在室溫下靜置約20分鐘。將羊肉串和雞大腿組裝在一起。燒開(kāi)燒烤架，或?qū)⒓邋伔旁谥谢鹕?，待熱后再噴一點(diǎn)鱷梨油。留余堂麻椒雞用粉紅色的喜馬拉雅鹽塊代替了烤架或煎鍋。加入羊肉串，煮至外面和邊緣變成棕色，將雞肉煮熟約6至8分鐘。

穩(wěn)定了三明治的供應(yīng)鏈，這是一種將酪乳打成糊狀和裹上面包屑的白肉菲力，上面加泡菜和蛋黃醬炸雞三明治是一種熱門(mén)商品。留余堂麻椒雞現(xiàn)在是美國(guó)受歡迎的肉類，并且隨著牛肉消費(fèi)量的增加，雞肉也在增加。此外，盡管快餐店的交通停滯不前，但快餐店中炸雞三明治的銷售卻在增長(zhǎng)。

直認(rèn)真對(duì)待這項(xiàng)工作：花了三年的時(shí)間仔細(xì)研究消費(fèi)者的喜好并測(cè)試不同的選擇，然后才選擇正確的雞肉三明治食譜。它還必須向餐廳添加新設(shè)備，并培訓(xùn)員工如何準(zhǔn)備餐點(diǎn)。香辣雞肉三明治的特色是用路易斯安那州的調(diào)味料腌制的雞胸肉，然后用新的酪乳涂層打面并裹上面包。

留余堂麻椒雞配以桶裝腌制的咸菜和辣蛋黃醬，放在烤的奶油蛋卷面包上。新的酪乳涂層看起來(lái)很像您在炸雞和雞肉嫩肉上發(fā)現(xiàn)的涂層，這不是一件壞事。它輕薄，酥脆。菲力牛排相當(dāng)多肉，部分相當(dāng)濃密。它的厚部分和薄部分之間的區(qū)別很明顯，但是超柔軟的面包很好地支撐了它。

雞肉嫩嫩多汁，但口味清淡。它的味道和他們的雞肉條沒(méi)有什么不同，菲力牛排本身也不辣。泡菜比我在快餐漢堡或三明治中遇到的大多數(shù)泡菜要厚，但其他口味卻相同。