吉林麻椒雞是用洋蔥，大蒜，辣椒和甜椒，西紅柿和正宗的火腿制成的，但我省略了。沖洗雞塊并拍干。用鹽和胡椒粉調(diào)味。用中高火在大而重的煎鍋中加熱菜籽油或植物油，然后將雞塊的每一面分批褐色烘烤約5分鐘。轉(zhuǎn)移到碗或盤子。

從鍋中倒出脂肪，然后丟棄。將熱量調(diào)低至中等。加入橄欖油和洋蔥少許鹽。煮熟，攪拌并刮下鍋底去釉，直到洋蔥開始軟化。繼續(xù)煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟，大約5分鐘。加入辣椒和甜椒，少許鹽和大蒜，煮熟，攪拌，直到辣椒開始變軟，大約5分鐘。

加入西紅柿和糖，一起攪拌直到西紅柿開始起泡并聞到香氣，大約5分鐘。將吉林麻椒雞塊放回鍋中。蓋上中低火煮25至30分鐘，定期攪拌，然后將雞塊翻過來，以使原料不焦燒，雞煮得均勻。辣椒應該很軟，雞肉也很嫩。加入現(xiàn)磨的胡椒粉，調(diào)味和調(diào)節(jié)鹽份，然后與米飯，您選擇的其他谷物或面條一起食用。

將除吉林麻椒雞以外的所有其他配料混合在鍋中，煮沸并用中低火慢火煮至濃稠或約30分鐘。 讓它冷卻。 存放在冰箱的玻璃罐中。足夠制作2或3個燒烤。熱烤架。

用浸泡過的木片山核桃或豆科灌木覆蓋煤。夏天沒有像烤雞肉的味道。嫩，多汁，充滿風味。這只雞從我腌制過的甜辣椒醬中吸收了一些熱量和香料。嘗試這種或這種醬。這是一個美味的配對，恰好在天氣暖和的時候，完美地平衡了雞肉的辛辣熱量與冰鮮葡萄酒的甜爽口感。